Az. agricola biologica
LA SISILE di Elena Sica
Via Sot las Vies, 5
Villa Santina 33029 (UD)

Vellutata di topinambur

Dopo aver curato e lavato i topinambur, tagliarli a fettine o a dadini. Tagliare il porro e le patate e metterle con un filo d’olio in una casseruola assieme ai topinambur, aggiungendo un po’ di acqua e un pizzico di sale. Far cuocere per almeno 20 minuti o fino a cottura e frullare. Servite questa squisita vellutata con dei crostini di pane passati in padella con olio e rosmarino.

Ingredienti
  • Topinambur
  • Patate
  • Porro
  • Sale
  • Rosmarino
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Fette di pane

Cavolfiori gratinati

  • 4
  • facile
  • 40 minuti

Polpette di carne e verza

  • 3-4
  • facile
  • 20 minuti

Gnocchi di Zucca

  • 4
  • facile
  • 40 minuti